Café tueste claro: acidez pronunciada, taza limpia, predominan sabores del origen. Café tueste medio: balance entre acidez, dulzor y aromas. Café tueste medio-oscuro: acidez baja, notas achocolatadas, más textura. Café tueste oscuro: notas a chocolate oscuro, mucha textura.
El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, con el objetivo de rendir homenaje al café, una de las bebidas más consumidas y populares del mundo. El Día Internacional del Café es una ocasión que se utiliza para promover y celebrar el café como una bebida consumida en todo el mundo, y…
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¿Para qué sirve la catación de café? La catación de café es la que nos dará toda la información sobre todo el proceso que lleva la cosecha del café, su importancia radica en la necesidad de saber sobre la calidad del café, de su trabajo y su sabor. Aroma El olfato nos ayudará a anticipar…
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¿Ya has elegido el café en grano que más te gusta? Lo primero que tenemos que tener en cuenta, es que cuando hablamos del mejor café, el gusto es muy subjetivo y depende mucho de cada persona. Lo que si esta claro, es que cuantos más café pruebes, tu paladar se volverá más exigente y sabrás…
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